mlijeko je hrana koju bi svi mladi sisavci trebali uzimati nakon rođenja. Ova hrana osigurava potrebne hranjive tvari i imunitet za potomke različitih vrsta. Nakon završetka laktacije i odvikavanja, sisavci prestaju piti mlijeko. S izuzetkom čovjeka, koji konzumira mlijeko drugih životinja.
U ovom članku na našoj stranici objasnit ćemo kako krave proizvode mlijeko i odgovoriti na pitanja poput: Koliko dugo krava daje mlijeko ?krava? o Koliko mlijeka daje krava dnevno?
Struktura kravljeg vimena
Kao i svi drugi ženke sisavaca, krave mogu transformirati hranjive tvari dobivene prehranom umlijeko za njezinu telad Kravlje vime podijeljeno je u četiri odjeljka, svaki s bradavicom koja će ispuštati mlijeko kada za to dođe vrijeme.
Unutar ovih odjeljaka nalaze se neke mliječne žlijezde jako natopljene krvnim žilama, krv prenosi hranjive tvari ovamo, gdje se transformiraju u mlijeko. Konkretno, krv dospijeva u strukture zvane alveole,u svakom od četiri odjeljka vimena koji čine mliječnu žlijezdu, ostavlja hranjive tvari za stvaranje mlijeka i zatim, vraća se uobičajenom toku.
Da bi se proizveo kilogram mlijeka, kroz mliječne žlijezde mora proći između 400 i 500 litara krviBudući da je laktacija kritično razdoblje za ženke, one trebaju dodatnu opskrbu hranjivim tvarima u prehrani kako bi proizvele dovoljno mlijeka za tele bez gubitka dobrog zdravlja. Količina mlijeka koju krava može proizvesti po danu ovisit će o mnogim čimbenicima, kao što su pasmina, dob, zdravstveno stanje, prehrana, okolišni stres itd. Ali oni su oko 20 litara dnevno
Proizvodni ciklus kravljeg mlijeka ili laktacija
Ciklus laktacije ili proizvodnje mlijeka podijeljen je u četiri razdoblja: mamogeneza, laktogeneza, galaktopoeza i involucija. Svako od ovih razdoblja strogo je regulirano s tri različite skupine hormona: reproduktivni hormoni (estrogeni, progesteron, laktogen-placenta, prolaktin i oksitocin), hormoni metabolizma (hormoni rasta hormon, kortikosteroidi, hormoni štitnjače i inzulin) i lokalno proizvedeni hormoni (prolaktin, paratiroidni peptid i leptin).
Mamogenesis
Počinje u 35 dana razvoja fetusa krave, odnosno, kada krava još nije rođena, završava s sisa i dobro diferenciranih kanalića. U pubertetu, ženke prolaze kroz promjene na razini žlijezda, koje postaju debele, povezane s estrusom ili ciklusom topline.
Kasnije, kada krava postane steona, hormoni rasta, spolni hormoni (estrogen i progesteron) i prolaktin uzrokuju rast i zadebljanje mliječnih žlijezda. Razvija se pravo tkivo koje će moći stvarati mlijeko.
Laktogeneza
Tijekom tog razdoblja počinju se diferencirati epitelne stanice koje će proizvoditi spojeve potrebne za stvaranje mlijeka. U to vrijeme djelovanje dvaju skupina hormona znači da se mlijeko ne proizvodi sve do kraja trudnoće, kada se kolostrum ili prvo mlijeko počinje stvarati zahvaljujući prolaktinu.
Galaktopoeza
Galaktopoeza je transport mlijeka iz alveola, kroz kanale, do bradavica. Najvažniji hormon u ovoj fazi je oksitocin.
Involucija
Involucija je postupna regresija mliječnih žlijezda jednom razdoblje laktacije je završeno U mesnoj industriji, odbiće se teladi, sa otprilike 3 mjeseca. U mliječnoj industriji mliječne krave ne sišu telad, nakon što popiju kolostrum ili prvo mlijeko, hrane se koncentriranom sirutkom za krmnu hranu.
Reproduktivni ciklus mliječnih krava
Jeste li se ikada zapitali daju li krave mlijeko a da nemaju telad? Odgovor je ne. Da bi krava proizvodila mlijeko, prvo mora nastupiti trudnoća i posljedično teljenje. Osim toga, krava ne daje mlijeko samo tako, potreban je poticaj. Najprirodniji podražaj je pogled na vaše tele ili ono kako siše vaše sise. U mliječnoj industriji to se ne može učiniti, jer bi se teleća slina uzdigla u kanale, onečistila ga i učinila mlijeko neprikladnim za prehranu ljudi. Iz tog razloga, odlučeno je koristiti druge manje prirodne podražaje, kao što je masaža vimena
Ako krava doživi stres tijekom mužnje, proizvest će adrenalin koji će radikalno smanjiti proizvodnju mlijeka.
Kako proizvodnja mlijeka počinje tek nakon teljenja i obično ne traje više od 10 tjedana, potrebno je da krava jednom godine, počinje estrus nedugo nakon poroda i ponovno ostaje trudna dok još proizvodi mlijeko. Zbog toga se reproduktivni ciklusi mliječnih krava preklapaju, ostavljajući jedva 2 mjeseca bez mužnje (kasna gravidnost) i mliječne žlijezde da se pripreme za sljedeći ciklus.
Nakon teljenja, ako je krava imala dobru prehranu, estrus se može pojaviti nakon 30 dana, ali ako postane trudna u to vrijeme, to može usmjeriti hranjive tvari embriju u razvoju i smanjiti proizvodnju mlijeka. Tako farmeri čekaju oko 8 tjedana da provedu parenje ili potpomognutu reprodukciju, a nastavit će ga mužnji još 24 tjedna. Ostavljanje na kraju trudnoće razdoblja sušenja vimena kako se proizvodnja i kvaliteta mlijeka u sljedećem ciklusu ne bi smanjila.
Ukratko, krava se okotila, mužnja počinje. Nakon 60 dana ponovno ostaje trudna. Mlijeko se muze još oko 300 dana. Vimena se suše 50 dana i dolazi do novog teljenja.
Zdravstveni problemi mliječnih krava
Neke od uobičajenih bolesti goveda povezane su s proizvodnjom mlijeka. dobro zdravlje krava bitno je za proizvodnju mlijeka. Glavne bolesti ili oboljenja od kojih pate mliječne krave obično proizlaze iz lošeg rukovanja i zlostavljanja
Najčešće patologije su:
- Mastitis: Ovo je najčešći problem. Obično se javlja kod krava povezanih s visokom proizvodnom mliječnom industrijom. Sastoji se od infektivnog i upalnog procesa mliječnih žlijezda i mora se hitno liječiti. Uzrokuje ga začepljenje kanala žlijezda ili infekcija.
- Hromanje: Hromost kod krava vrlo je česta bolest, bilo u mliječnoj ili mesnoj industriji. Javlja se kada objekti u kojima se krave nalaze nisu prikladni, poput skliskih podova. Ali najčešći uzrok je nedostatak odmora životinja koje ne provode potrebne sate ležeći.
- Bolesti povezane s porođajem: distocija, zadržana posteljica, endometritis, puerperalna groznica, ketoza i pomaknuto sirište.
